Le Restaurant
Nous vous présentons ici notre carte. Cette page est constamment tenue à jour. Quand bien même vous ne trouveriez par l’information désirée, prenez simplement contact avec nous par émail : gorges.aveyron@wanadoo.fr et nous essayerons de vous répondre dans les meilleurs délais. Pour toute réservation, veuillez nous contacter par téléphone au 05.63.24.50.50
Notre Restaurant
L'Etablissement
Nos horaires
Horaires d'ouverture
Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: 19:30 - 20:30
Jeudi: 19:30 - 20:30
Vendredi: 19:30 - 20:30
Samedi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 20:30
Dimanche: 12:00 - 13:30
Le Restaurant est ouvert tous les jours pour les clients de l'hôtel.
Notre Carte
" Cuisine Moderne, Créative, Gastronomique "
Menu à la Carte*
Menu Découverte 53 €uros :
Entrée , Plat & Dessert
ou
Menu Sensation 62 €uros :
2 Entrées, Plat & Dessert
Déclinaison autour du Homard Bleu
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Laissez-vous guider par Pierre-Henri dans son monde des saveurs...
Ce menu est servi pour l'ensemble des convives de la table.
Carpaccio de noix de Saint Jacques et Homard Bleu, huile d'olive fumée, tartare de tomates
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Ravioles de homard, lamelles de truffes d'été et écume de viande
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Croquettes de homards, caviar de hareng, crème légère
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Homard rôti, quelques légumes de saison sautés, crème de homard au champagne
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Crêpes Suzette flambées en salle
Le Menu peut être adapté selon saison et arrivages
Menu sur réservation
Tarif 110€ par personne
Menu Fête des Mères
Cocktail au Champagne
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Amuse-bouche
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Homard rôti, navet glaçon cuit à l’étouffé aux graines de café et branche d’olivier, navet boule cuit à la cire d’abeille,
jus de petit pois, moutarde de homard et son émulsion
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Filet de turbot sauvage à l’unilatéral, asperges blanches et vertes légèrement caramélisées, extraction de carottes réduite
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Pigeonneau de Pornic - filet et cuisse - réduction de sauce aux épices douces et miel, tourtière de champignons, garniture végétale
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Pré-dessert
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Déclinaison autour des fruits rouges de la Maison Tauran (Lot)
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Café ou thé avec ses mignardises
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Accord mets et vins
Eaux minérales compris
Prix : 125 €uro par personne
Réservation uniquement par téléphone. Un numéro de carte bancaire est demandé pour garantir votre réservation à cause du grand nombre de réservations non-honorées. Nous vous remercions pour votre compréhension
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