Le Restaurant

Nous vous présentons ici notre carte. Cette page est constamment tenue à jour. Quand bien même vous ne trouveriez par l’information désirée, prenez simplement contact avec nous par émail : gorges.aveyron@wanadoo.fr et nous essayerons de vous répondre dans les meilleurs délais. Pour toute réservation, veuillez nous contacter par téléphone au 05.63.24.50.50

Notre Restaurant

L'Etablissement

Le Restaurant situé dans un écrin de verdure, joliment arboré, voilà un établissement de charme qui ne manque pas de séduire dès le portail franchi. 
La salle avec vue sur la rivière ou le parc de cinq hectares qui s'étire tout le long de l'Aveyron.
La terrasse ombragé sous le marronnier aux beaux jours. 
En savoir plus

Nos horaires 

Horaires d'ouverture ​

Lundi: -

Mardi: -

Mercredi: 19:30 - 20:30

Jeudi:  19:30 - 20:30

Vendredi: 19:30 - 20:30

Samedi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 20:30

Dimanche: 12:00 - 13:30


Le Restaurant est ouvert tous les jours pour les clients de l'hôtel.

Notre Carte

" Cuisine Moderne, Créative, Gastronomique "


Menu à la Carte*

Menu Découverte 57 €uros :
Entrée , Plat & Dessert
ou
Menu Sensation 66 €uros :
​2 Entrées, Plat & Dessert


Notre Menu

Déclinaison autour du Homard Bleu

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Laissez-vous guider par Pierre-Henri dans son monde des saveurs...

Ce menu est servi pour l'ensemble des convives de la table.


Carpaccio de noix de Saint Jacques et Homard Bleu, huile d'olive fumée, tartare de tomates

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Ravioles de homard, lamelles de truffes d'été et écume de viande

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Croquettes de homards, caviar de hareng, crème légère

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Homard rôti, quelques légumes de saison sautés, crème de homard au champagne

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Crêpes Suzette flambées en salle


Le Menu peut être adapté selon saison et arrivages


Menu sur réservation

Tarif 110€ par personne


Menu de Pâques

 

                 

 Apéritif au champagne

avec liqueur fleur de sureau, jus de citron et essence de jasmin

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 Amuse-bouche

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Terre et Mer

Asperges vertes rôties, escalope de foie gras poêlé et gambas juste snackés, brunoise mangues et vinaigrette aux herbes

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De la Bergerie à la Table

Agneau en triologie, garniture végétale et son jus de viande à la cardamone

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Pré-dessert

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La Cloche en Folie

Dessert surprise de Pâques au chocolat

 

Pour accompagner ce menu, nous vous servons :

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Grand Ardèche, Louis Latour, Magnum

Saint Emilion, Château La Couronne, Grand Cru 2019

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Eau minérale

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Café ou thé avec ses mignardises

Menu : 95€ par personne


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